2.螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特性幼吃之一，拥有辣、爽、鲜、酸、烫的怪异韵味。是柳州最具地方特性的名幼吃。螺蛳粉的味美还由于它有着怪异的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等自然香料和味素配造而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”取得国度地舆符号招牌。2008年，柳州螺蛳粉手工筑造技巧入选广西壮族自治区第二批非物质文明遗产名录。2020年被列入国度级非物质文明遗产名单。

　　3.正宗的煎饼果子发源是天津，煎饼发源于山东青岛。相传是一位白叟正在落空我方的家乡流离陌头的时间，因为饥饿难耐，于是就将我方捡到的两块“炸秦桧”和我方捡来的面粉，放正在一道筑造成了饼。不过这个饼吃上去固然香，却没有什么滋味，加上山东人爱吃大葱蘸酱，于是又将大葱和酱一道夹正在了饼内里，这便是最初的山东煎饼果子。自后跟着饮食文明的发达，再有口胃的提拔，现正在的煎饼果子内里不再包大葱，更多是放入少许公共热爱吃的蔬菜再有肉，配上黄豆酱，就成为了好吃的煎饼果子了。

　　6.佛跳墙，顾名思义便是梵衲闻到了都邑记得跳墙而出，始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹造。郑从前正在清布政使周莲府中当厨师。有一次，福州官钱局请周莲抵家中便宴，席间有一道菜是将鸡、鸭、羊肘、火腿等原料加工后，放正在绍兴酒坛中，煨造而成的。周莲食后赞未定口。回家后，便要郑春发试做此菜，但口胃不佳，周便带郑到官钱局求教。周回到衙门便悉心探讨，扩张了山珍海味，结果香味更浓，韵味更佳。

　　7.河南烩面，出世于中国河南省郑州市的一种主食。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，湯用高等嫩羊肉、羊骨（劈開，映現中心的骨髓）一道煮五個幼時以上，先用大火猛滾再用幼火煲，此中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來爲佳，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一律，因而又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鹌鹑蛋等，上桌時再表帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等幼碟，分为汤面和捞面两种。

　　据《晋食纵横·名食掌故》记录：“刀削面最早出自山西，是时兴于民间的一种水煮面食，为面食中的佼佼者。正在山西，无论是都会仍然乡间，稀奇是晋中平遥、介歇、汾阳、孝义等地，家庭主妇、少女以及都会中不少妇男都邑筑造。正在山西各地的刀削面中，最著名的莫过于大同刀削面，可谓是“面食王中王”。